Per cambiare le cose ci vuole un insieme di persone che credano in un’idea e vivere in salute mangiando in modo naturale: nasce da queste 2 forti idee la Community di CiboCrudo, che nel suo piccolo vuole cominciare a cambiare le cose...

Roma, 9 dicembre 2015 - Ghandi diceva: “Sii il cambiamento che vuoi vedere nel mondo”. Troppo spesso purtroppo siamo portati a pensare che la volontà di pochi non possa portare ad una modifica in senso positivo dello stato delle cose attuali.
C’è però chi, come Annamatilde Baiano, fondatrice della CiboCrudo (www.cibocrudo.com), che crede che "l'informazione, la condivisione e le esperienze possano creare quella base comune per fare dei piccoli passi verso il cambiamento, cioè verso la consapevolezza che stare bene si può se solo si torna a mangiare in modo naturale, 100% vegetale e 80% crudo".

Per questo Annamatilde, preoccupandosi delle persone e della loro salute ha creato una vera e propria community legata alla filosofia del mangiare buono e sano in modo da essere un punto di riferimento per tutti colori che vogliono sapere di più su ciò che mangiano, su come stare meglio, su come intraprendere e portare avanti un percorso di modifica delle proprie abitudini a tavola, che possa migliorare la nostra vita di ogni giorno e quella del pianeta.

Si fa infatti un gran parlare di sostenibilità, ma ci si dimentica poi di sottolineare quanto la produzione industriale dei cibi e la lavorazione di carne e derivati vada ad incidere sulla salute della Terra. Fare del bene a se stessi dunque significa anche fare del bene agli altri.

Ecco perché CiboCrudo non è solo un ecommerce in grado di fornire i migliori prodotti crudi in circolazione e neppure solamente una rete di rivenditori sul territorio italiano, ma anche una comunità attiva giorno dopo giorno: negli account social di Facebook, Google+, Twitter e Instagram, all’interno del sito e nel blog CiboCrudo Journal (www.cibocrudo.com/blog) vengono pubblicate quotidianamente informazioni utili per la salute, ricette per sperimentare nuovi piatti e testimonianze di chi ha ritrovato il benessere cambiando alimentazione.

Con l’entrata in vigore del Regolamento europeo n. 1169/2011, vengono definite importanti novità per la normativa sull’etichettatura degli alimenti. Le aziende dell’Industria Agroalimentare, trascorso un periodo di transizione di 3 anni, dovranno quindi adeguarsi alle nuove regole a favore dei consumatori europei, che adesso poranno effettuare scelte in modo consapevole al momento dell’acquisto degli alimenti.
Il Regolamento stabilisce che le etichette degli alimenti dovranno contenere obbligatoriamente indicazioni chiaramente leggibili relative a:
- la denominazione;
- l’elenco degli ingredienti;
- le sostanze che provocano allergie o intolleranze (arachidi, latte, senape, pesce, cereali contenenti glutine, ecc.);
- la quantità di taluni ingredienti o categorie di ingredienti;
- la quantità netta dell’alimento;
- il termine minimo di conservazione o la data di scadenza;
- le condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni d’impiego;
- il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’operatore o dell’importatore;
- il paese d’origine o il luogo di provenienza per taluni tipi di carne, il latte o quando la sua omissione potrebbe indurre il consumatore in errore;
- le istruzioni per l’uso, per i casi in cui la loro omissione renderebbe difficile un uso adeguato dell’alimento;
- per le bevande che contengono più di 1,2 % di alcol in volume, il titolo alcolometrico volumico effettivo;
- una dichiarazione nutrizionale.
La disposizione in merito agli allergeni sarà obbligatoria a partire dal 13 dicembre, essi dovranno essere sempre evidenziati nella lista degli ingredienti, riportati sia in grassetto, sia in colore o sottolineati. A partire da tale data, anche i ristoranti e le mense sono tenuti a pubblicare tutte le informazioni sugli allergeni, permettendo così ai consumatori con allergie di tutta l’Europa di mangiare escludendo con certezza qualsiasi ripercussione negativa sulla propria salute.